🍿 Pipoca Doce de Leite Ninho: Crocante e Irresistível
Esqueça aquelas pipocas murchas. O Mestre Bololo trouxe o método infalível para fazer a **Pipoca Doce de Leite Ninho** que fica com uma casquinha de caramelo branco e leite em pó por fora. É o petisco mais viciante das festas contemporâneas!
⏱️ 15 min
📊 Fácil
🍴 1 bacia
Ingredientes
- 1 xícara de milho de pipoca (use um de boa qualidade)
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
Como Fazer a Pipoca Perfeita
- Estourar: Estoure a pipoca da forma tradicional (apenas com óleo) e reserve em uma bacia grande. Retire os restos de milho que não estouraram.
- O Caramelo Branco: Em outra panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio SEM MEXER até formar uma calda levemente espessa e transparente (ponto de fio).
- O Banho: Despeje essa calda quente sobre as pipocas na bacia e misture rapidamente para envolver todos os grãos.
- O Segredo do Leite Ninho: Imediatamente, jogue o leite em pó por cima de tudo e continue misturando com vigor. O leite em pó vai grudar na calda quente, criando a crosta crocante.
Pulo do Gato do Bololo: Espere a pipoca esfriar completamente antes de guardar. Se colocar no pote quente, o vapor vai murchar a pipoca. Depois de fria, ela dura crocante por até 3 dias!