🍰 Bolo de Fubá Fofinho com Goiabada: O Sabor da Infância
Não existe nada mais brasileiro do que um **bolo de fubá fofinho com goiabada** recém-saído do forno. O Mestre Bololo trouxe os segredos para que a massa fique leve, aerada e para que os pedaços de goiabada fiquem distribuídos por todo o bolo, criando aquela explosão de sabor a cada mordida.
⏱️ 55 min
📊 Fácil
🍴 12 pedaços
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 xícara de farinha de trigo (o segredo da maciez)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150g de goiabada cortada em cubinhos
- Erva-doce a gosto (opcional)
Passo a Passo
- O Batido: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem homogêneo.
- A Massa: Despeje o líquido em uma bacia e adicione o fubá e a farinha de trigo peneirados. Misture com um batedor (fuê) até a massa ficar lisa. Por último, misture o fermento e a erva-doce.
- O Segredo da Goiabada: Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo antes de colocar no bolo. Isso cria uma "capinha" que evita que eles afundem totalmente no fundo da fôrma.
- Montagem: Despeje a massa em uma fôrma untada com fúba. Distribua os cubinhos de goiabada por cima da massa (alguns vão descer para o meio durante o cozimento).
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. O cheiro vai avisar quando estiver pronto!
Dica do Mestre: Polvilhe uma mistura de açúcar com canela por cima do bolo ainda quente. Isso traz um aroma e uma crocância extra que combinam perfeitamente com a goiabada derretida.