Modo de Preparo

1. O Batido: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem homogêneo.
2. A Massa: Despeje o líquido em uma bacia e adicione o fubá e a farinha de trigo peneirados. Misture com um batedor (fuê) até a massa ficar lisa. Por último, misture o fermento e a erva-doce.
3. O Segredo da Goiabada: Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo antes de colocar no bolo. Isso cria uma "capinha" que evita que eles afundem totalmente no fundo da fôrma.
4. Montagem: Despeje a massa em uma fôrma untada com fúba. Distribua os cubinhos de goiabada por cima da massa (alguns vão descer para o meio durante o cozimento).
5. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. O cheiro vai avisar quando estiver pronto!