🍰 Bolo de Aipim de Liquidificador: Tão Cremoso que Parece Pudim!
Você não vai acreditar como é fácil fazer este **bolo de aipim de liquidificador**. O Mestre Bololo simplificou a receita tradicional: nada de ralar mandioca na mão! É só bater tudo e levar ao forno por um resultado ultra cremoso, úmido e com aquele gostinho de fazenda no seu arraiá.
⏱️ 60 min
📊 Super Fácil
🍴 15 pedaços
Ingredientes
- 1 kg de aipim (mandioca/macaxeira) descascado e cortado em cubinhos
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 garrafa (200ml) de leite de coco
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de coco ralado (preferencialmente fresco)
- 1 pitada de sal
Passo a Passo
- O Batido: No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite de coco e o açúcar. Adicione o aipim aos poucos para não forçar o motor. Bata bem até obter uma massa homogênea.
- O Toque Especial: Desligue o liquidificador e misture o coco ralado e a pitada de sal com uma espátula. Não precisa bater o coco para ele manter a textura.
- O Forno: Despeje a massa em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar (isso cria uma crostinha deliciosa).
- Cozimento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada.
- Dica Final: Este bolo não leva fermento! Ele deve ficar com uma consistência cremosa, lembrando um pouco um pudim firme ou bombocado.
Pulo do Gato do Bololo: Para desenformar com perfeição, espere o bolo ficar morno. Se tentar desenformar quente, ele pode quebrar por ser muito cremoso. Gelado ele fica ainda mais incrível!