Torresmo Na Air Fryer: Crocante e Sem Sujeira

Name: Torresmo na Air Fryer: Crocante e Sem Sujeira
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de barriga de porco (panceta) cortada em cubos; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de vinagre de álcool; Pimenta-do-reino a gosto

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Ingredientes

🍳

500g de barriga de porco (panceta) cortada em cubos de 2cm

🧂

1 colher de sopa de sal

🍳

1 colher de sopa de vinagre branco (ajuda na pururuca)

🌶️

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

🛠️ Utensílios Recomendados

🥣 Batedeira Profissional ⚖️ Balança Digital 🍰 Forma Antiaderente

Modo de Preparo

Temperando: Misture bem a barriga de porco com o sal, a pimenta e o vinagre. Deixe descansar por 5 minutos.
Primeira Etapa: Coloque na Air Fryer a 160°C por 30 minutos. Nessa fase, a carne cozinha suavemente e a gordura começa a sair.
Homogeneidade: Na metade do tempo, abra e dê uma chacoalhada na cesta.
Pururuca: Suba a temperatura para 200°C e deixe por mais 15 minutos. Fique de olho: quando a pele estiver cheia de bolhinhas e dourada, está pronto!

Tempo

• 50 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

4 porções

Pulo do Gato do Bololo: Se você quiser um torresmo ainda mais crocante, deixe a barriga de porco aberta na geladeira por 2 horas antes de temperar. Isso seca a pele e garante a pururuca perfeita!