Suco de Milho de Feira: O Tradicional
Aquele suco amarelinho, gelado e super cremoso que a gente encontra nas melhores feiras do Brasil. Simples e nostálgico!
Ingredientes
- 3 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho em conserva)
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Bata o milho no liquidificador com 500ml do leite por 3 minutos.
- Passe essa mistura por uma peneira fina para remover o bagaço.
- Leve o líquido coado ao fogo médio com o restante do leite e o açúcar.
- Mexa sempre até ferver e engrossar levemente.
- Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva MUITO gelado.
Dicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.
Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.
Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.
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Escrito por Mestre Bololo
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.