Frango à Parmegiana Simples e Barato

Frango à Parmegiana Simples: O Jantar "Tudo Gostoso"

Aquele jantar rápido e fácil que todo mundo ama na família! O Frango à Parmegiana é o rei da mesa brasileira quando o assunto é praticidade e sabor. Mas como deixar o frango crocante por fora e macio por dentro sem gastar muito? O Mestre Bololo trouxe os truques para um empanado perfeito e um molho suculento feito com ingredientes que você já tem na geladeira. É a receita número 1 para o seu cardápio semanal!

⏱️ 30 min 💰 Econômico 🍴 4 porções

Ingredientes para a Família

500g de Filé de peito de frango (cortado em bifes finos)
2 Ovos batidos com um pouco de sal e pimenta
1 Xícara de Farinha de Rosca (ou pão amanhecido moído)
1 Sachê de Molho de Tomate pronto (ou molho caseiro do mestre!)
200g de Queijo Mussarela fatiado
Óleo para fritar e Orégano para decorar
Sal, alho e limão para temperar o frango

Como Fazer o Parmegiana Perfeito

O Segredo do Tempero: Tempere os bifes de frango com alho picado, limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos para o sabor penetrar bem.
A Casquinha Crocante: Passe os bifes primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, apertando bem com a mão para a farinha grudar. Redobre esse passo se quiser uma crosta mais grossa!
A Fritura: Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura.
A Montagem de Mestre: Em uma assadeira, coloque uma camada de molho no fundo. Coloque os frangos fritos, cubra com mais molho e o queijo mussarela. Polvilhe orégano por cima.
O Gratinado: Leve ao forno médio (200°C) por apenas 10 minutos até o queijo derreter e borbulhar.

Pulo do Gato do Bololo: Para um jantar simples e barato, sirva com arroz branco e batata palha. Se quiser ser ainda mais rápido, você pode fazer os frangos na Air Fryer em vez de fritar no óleo: coloque 15 minutos a 200°C virando na metade do tempo!