Modo de Preparo

1. O Selado: Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Não precisa de óleo, o queijo já tem sua própria gordura.
2. O Ponto: Coloque os espetinhos de queijo coalho e vá girando conforme eles douram. O objetivo é criar uma crosta marrom-clara em todos os lados.
3. Aroma: Se quiser um toque de chef, esfregue o ramo de alecrim na panela enquanto sela o queijo para liberar os óleos essenciais.
4. Finalização: Assim que retirar do fogo, coloque o queijo em um prato e derrame o mel (ou melaço) imediatamente. O calor do queijo vai fazer o mel "derreter" um pouco.
5. Tempero Extra: Polvilhe um pouco de orégano ou pimenta para equilibrar o doce com o salgado.