Modo de Preparo

1. Extração de Sabor: Em uma panela grande (ou pipoqueira), leve o bacon ao fogo baixo. Deixe fritar lentamente até que ele fique ultra crocante e tenha soltado toda a sua gordura amarelada e perfumada.
2. A Reserva: Retire os pedacinhos de bacon com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha. Reserve.
3. O Estalo Defumado: Na mesma panela, com a gordura do bacon (se for pouca, complete com uma colher de óleo), coloque o milho. Tampe e estoure em fogo médio. Chacoalhe a panela para não queimar.
4. A Finalização: Assim que cessarem os estouros, despeje a pipoca em uma bacia grande. Junte os cubinhos de bacon crocantes, o queijo parmesão e a páprica.
5. O Mix: Misture tudo com as mãos (cuidado, está quente!) para que o queijo derreta levemente e grude nos grãos de pipoca. Sirva imediatamente!