Modo de Preparo

1. Tudo na Panela: Em uma panela grande (ou pipoqueira), coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho. Se for usar achocolatado ou corante, coloque agora também.
2. Mistura Inicial: Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre com uma colher de pau. A mistura vai começar a borbulhar e virar um xarope grosso. Não pare de mexer!
3. O Estalo: Quando o primeiro grão estourar, tampe a panela IMEDIATAMENTE.
4. Movimento Constante: Abaixe um pouco o fogo e chacoalhe a panela o tempo todo (se tiver pipoqueira, gire a manivela sem parar). Isso é fundamental para o açúcar não queimar e a calda envolver todos os grãos.
5. O Final: Quando o intervalo entre os estouros for maior que 2 segundos, desligue o fogo. Despeje imediatamente em uma assadeira grande para esfriar. **Dica:** Não coloque direto em bacia de plástico, o caramelo quente pode derreter o plástico!