Modo de Preparo

1. A Caramelização: Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o açúcar, as fatias de gengibre, a canela e os cravos. Ligue o fogo médio e deixe o açúcar derreter até virar um caramelo dourado (cuidado para não queimar e amargar!). O gengibre cozinhando no açúcar já libera todo o seu óleo essencial aqui.
2. A Base Líquida: Adicione 500ml de água fria com cuidado. O açúcar vai endurecer, mas continue mexendo em fogo baixo até ele dissolver completamente.
3. O Vinho e as Frutas: Junte o vinho, as cascas de laranja e as maçãs picadas.
4. A Infusão: Deixe ferver por cerca de 15 a 20 minutos. Isso faz com que o álcool evapore um pouco e os sabores de todas as especiarias se fundam harmoniosamente. Sirva em canecas de barro ou louça.