Ingredientes
Modo de Preparo
- O Milho: Rale as espigas ou retire os grãos com a faca e bata no liquidificador sem adicionar água ou leite. O milho deve soltar o próprio líquido!
- A Massa: Misture o açúcar e o sal. Despeje o óleo quente (cuidado!) e mexa bem.
- O Embrulho: Use duas palhas de milho limpas e fervidas. Faça um copinho com uma, preencha com a massa e um pedaço de queijo, e cubra com a outra palha emborcada. Amarre firme!
- O Cozimento: Leve para ferver em uma panela grande com muita água por pelo menos 1 hora. Quando a palha estiver bem amarela, está pronto.
Tempo
1h 40minDificuldade
IntermediárioRendimento
10 pamonhasDicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.
Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.
Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.
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Escrito pelo Mestre
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.