Name: Omelete Gourmet de Queijo e Ervas
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 3 Ovos grandes; 2 fatias de Queijo Mussarela; 1 colher de sopa de Leite ou Creme de Leite (o segredo da maciez!); Tomate cereja picadinho; Orégano e sal a gosto

Omelete Gourmet de Nuvem: O Jantar em 5 Minutos

Muita gente acha que omelete é "borrachudo" ou "sem graça". Se o seu omelete sai assim, é porque você ainda não testou a técnica da "Nuvem". O Mestre Bololo trouxe a técnica francesa para o prato brasileiro: ar e gordura na medida certa para um omelete que derrete na boca. É o lanche perfeito para quem quer leveza e sabor!

⏱️ 5 min 🍳 Saudável 🍴 1 porção

Ingredientes de Primeira

3 Ovos grandes (preferência para caipiras pela cor!)
1 Colher de sopa de Leite ou Creme de Leite (Este é o segredo para a textura aveludada)
2 Fatias de Queijo Mussarela (ou queijo prato)
Pequenos cubos de Tomate cereja e Cebolinha verde
Sal, pimenta e orégano à vontade
1 Colher de chá de Manteiga real (não use margarina para esse prato!)

Preparação Express

O Batido Ariado: Em um pote, bata os ovos vigorosamente com um garfo ou batedor (fouet) por 1 minuto inteiro. Junte o leite e o sal. Você quer bolhas de ar na massa!
O Fogo Baixo: Derreta a manteiga na frigideira antiaderente (quente, mas não pelando). Despeje os ovos.
A Movimentação: Com uma espátula, "traga" as bordas para o centro conforme elas firmam. Deixe o líquido escorrer para as laterais. Isso cria camadas de massa.
O Recheio: Assim que a superfície estiver "quase seca" (mas ainda brilhante), coloque o queijo e os tomates em apenas uma metade. Dobre o omelete.
O Vapor: Tampe a frigideira por 30 segundos. O calor interno vai derreter o queijo e cozinhar o núcleo sem queimar o fundo.

Pulo do Gato do Bololo: Se quiser um sabor defumado e irresistível, junte um punhado de queijo parmesão ralado na frigideira ANTES de colocar os ovos. O parmesão vai criar uma crostinha crocante por fora do omelete. É surreal!