Name: Hambúrguer Artesanal: O Segredo do Blend
Prep time: 10 min
Yield: Fácil
Ingredients: 300g de Acém moído (carne magra); 100g de Peito ou Fraldinha moída (carne com gordura); Sal e pimenta-do-reino moída na hora; Queijo cheddar ou prato

Hambúrguer Artesanal: O Segredo do Blend

Um bom hambúrguer não precisa de muitos temperos, mas precisa da proporção certa de gordura e carne. Aprenda a fazer o melhor blend!

â± 15 min 💪 Fácil 🍹½ 2 hambúrgueres

Ingredientes do Blend

300g de Acém moído (carne magra)
100g de Peito ou Fraldinha moída (carne com gordura)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Queijo cheddar ou prato

Modo de Preparo

Misture as duas carnes moídas delicadamente, sem amassar muito.
Forme discos de cerca de 200g e pressione o centro com o polegar (evita que o hambúrguer estufe).
Aqueça bem uma frigideira ou chapa com um fio de óleo.
Coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta APENAS na hora de fritar.
Deixe 3 minutos de cada lado para um ponto suculento (ao ponto).

Pulo do Gato do Bololo: Nunca use ovo, farinha ou cebola dentro da carne moída! Isso vira polpeta. O hambúrguer de verdade é apenas carne e gordura de boa qualidade (proporção 80/20).