Name: Escondidinho de Carne Seca: O Clássico Cremoso
Prep time: 10 min
Yield: Médio
Ingredients: 800g de mandioca cozida e amassada; 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada; 1 lata de creme de leite (para o purê); 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho; 200g de queijo mussarela ou coalho ralado

Escondidinho de Carne Seca: O Clássico Cremoso

A combinação perfeita do salgadinho da carne seca com a suavidade da mandioca. Um prato que abraça o coração!

â± 50 min 💪 Médio 🍹½ 4 pessoas

Ingredientes

800g de mandioca cozida e amassada
500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 lata de creme de leite (para o purê)
1 cebola grande picada e 2 dentes de alho
200g de queijo mussarela ou coalho ralado

Modo de Preparo

O Recheio: Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione a carne seca desfiada e deixe fritar levemente. Reserve.
O Purê: Misture a mandioca amassada com o creme de leite em fogo baixo até ficar um creme aveludado. Tempere com pouco sal (a carne já é salgada!).
Montagem: Em um refratário, coloque a carne seca no fundo, cubra com o purê de mandioca e finalize com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar por 15 minutos a 200°C.

Pulo do Gato do Bololo: Para a mandioca ficar sem nenhum 'fibra' incomodando, bata no liquidificador com o creme de leite ainda quente. O purê fica com textura de restaurante chic!