Bolo de Fubá com Goiabada: A Nostalgia em Cada Fatia

Não há nada mais brasileiro e aconchegante do que o cheiro de bolo de fubá saindo do forno no final da tarde. O Mestre Bololo trouxe a receita definitiva: fofinho, equilibrado e com aquele segredo para a goiabada ficar espalhada pelo bolo todo, e não apenas no fundo! É o bolo perfeito para acompanhar um café fresquinho.

⏱️ 50 min 💰 Barato 🍴 12 porções

Ingredientes Simples (Tudo no Liquidificador!)

3 Ovos inteiros (ajudam na maciez)
1 Xícara de Óleo (deixa o bolo úmido por mais tempo que a manteiga)
1 Xícara de Leite (para a hidratação do fubá)
1 Xícara de Açúcar (doçura na medida)
1 Xícara de Fubá mimoso (o mais fininho)
1 Xícara de Farinha de trigo (para dar sustentação à goiabada)
100g de Goiabada picada (o tesouro escondido)
1 Colher de sopa de Fermento para crescer bonito

Preparação do Mestre

O Batido: Coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar no liquidificador. Bata bem até ficar espumoso.
A Mistura: Acrescente o fubá e a farinha. Bata apenas o suficiente para misturar. O segredo do bolo fofinho é não bater muito a farinha de trigo! Finalize misturando o fermento com uma colher.
O Truque da Goiabada: Pique a goiabada em cubinhos e passe-os na farinha de trigo antes de colocar na massa. Isso cria uma "capa" que impede que eles derretam e caiam todos para o fundo da fôrma.
O Forno: Preaqueça a 180°C. Despeje a massa na fôrma untada e vá colocando os cubos de goiabada por cima. Asse por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Pulo do Gato do Bololo: Se você quer vender esse bolo, use fôrmas de alumínio descartáveis tipo "piscininha". O custo de produção é baixíssimo e o apelo visual da goiabada derretendo por cima garante o lucro certo!