Ingredientes
Modo de Preparo
- O Batido Macio: Bata o ovo com a tapioca. Use o garfo para misturar até que a massa fique homogênea (sem aquelas bolinhas brancas de farinha). Adicione a chia e o sal.
- A Frigideira: Use uma frigideira antiaderente (se for boa, nem precisa de óleo!). Aqueça em fogo médio.
- O Cozimento: Despeje a massa e espalhe rápido. Deixe cozinhar até os cantos soltarem.
- O Recheio Central: Não vire logo! Coloque o frango e o queijo em uma metade. Quando a base estiver dourada, dobre como um pastel.
- O Pulo do Gato do Vapor: Tampe por 30 segundos com o fogo baixo. O queijo vai derreter e o recheio vai aquecer no vapor da própria massa.
Tempo
7 minDificuldade
FitnessRendimento
1 porçãoDicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.
Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.
Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.
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Escrito pelo Mestre
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.