Modo de Preparo

1. O Suco de Milho: No liquidificador, bata o milho verde com o creme de leite até ficar bem triturado. Peneire essa mistura para obter apenas o "leite de milho" puro e sem casquinhas.
2. A Panela: Em uma panela, junte o leite condensado, o suco de milho peneirado e a manteiga.
3. O Ponto: Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre. O ponto é o de brigadeiro tradicional: quando a massa desgrudar totalmente do fundo da panela.
4. Descanso: Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente (preferencialmente fora da geladeira para não perder o brilho).
5. Finalização: Unte as mãos com manteiga, faça as bolinhas e passe em uma mistura de açúcar cristal com canela em pó. Coloque em forminhas e sirva!