Modo de Preparo

1. O Preparo da Mandioca: Descasque e rale a mandioca no ralo grosso ou passe no processador até ficar bem miudinha (mas sem virar purê).
2. A Mistura: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até virar um creme. Adicione o leite de coco e misture bem.
3. A União: Junte a mandioca ralada à mistura e o coco ralado. Mexa com uma colher até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Adicione a pitada de sal.
4. Assar: Coloque a massa em uma fôrma retangular untada e polvilhada.
5. Tempo de Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que esteja bem dourado por cima.