Bolo de Fubá Cremoso do Bololo

Name: Bolo de Fubá Cremoso do Bololo
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos grandes; 4 xícaras de leite integral; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de fubá mimoso; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga; 50g de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de fermento em pó

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Ingredientes

🥚

A Base: 3 ovos, 4 xícaras de leite (sim, vai bastante leite para dar a cremosidade).

🌾

O Grão: 1 xícara de fubá mimoso e 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

🍚

O Toque do Mestre: 2 colheres de manteiga, 2 xícaras de açúcar e 50g de parmesão ralado (o salgadinho do queijo é essencial).

✨

Crescimento: 1 colher de sopa de fermento em pó.

🛠️ Utensílios Recomendados

🥣 Batedeira Profissional ⚖️ Balança Digital 🍰 Forma Antiaderente

Modo de Preparo

Liquidificador: Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata bem. A massa fica bem líquida, não se assuste!
Fermento: Adicione o fermento e apenas pulse o liquidificador para misturar levemente.
Assamento: Despeje em uma fôrma retangular untada e polvilhada com fubá ou açúcar.
Ponto de Ouro: Asse em forno médio (180°C) por cerca de 45 a 50 minutos. O topo deve estar dourado, mas o meio ainda um pouco trêmulo.

Tempo

55 min

Dificuldade

Prático

Rendimento

12 porções

Pulo do Gato do Bololo: Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. A camada cremosa precisa de tempo para 'assentar'. Se cortar quente, ela pode escorrer!

Combinações Perfeitas:

✨ Quentão de Vinho do Interior
✨ Arroz Doce com Canela

Escrito pelo Mestre

Amante da culinária afetiva e das tradições brasileiras. Para o Mestre, nada supera o cheiro de bolo de milho saindo do forno no mês de Junho.