Quindão de Liquidificador
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco (use a mesma medida do leite condensado)
- 5 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)
- 2 xícaras de coco ralado (pode ser fresco ou desidratado, conforme preferir)
- Açúcar para caramelizar a form
Instruções:
-
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio (de preferência de aproximadamente 22cm de diâmetro) com a manteiga. Depois, polvilhe açúcar por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais.
-
Prepare a massa: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco e os ovos. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
-
Adicione o coco ralado: Com o liquidificador desligado, adicione o coco ralado à mistura líquida e mexa com uma espátula ou colher para incorporar bem.
-
Caramelize a forma: Leve a forma já untada e açucarada ao fogo baixo por alguns minutos, apenas o suficiente para que o açúcar comece a derreter e caramelizar. Tome cuidado para não queimar. Quando estiver caramelizada, retire do fogo e espalhe bem o açúcar caramelizado por toda a forma.
-
Despeje a massa na forma: Despeje a massa do quindão na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido.
-
Asse o quindão: Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que esteja firme e dourado por cima. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro do quindão; se sair limpo, está pronto.
-
Resfrie e desenforme: Após assar, retire o quindão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca ao redor da forma para soltar o quindão e vire-o em um prato de servir.
-
Sirva: Seu quindão de liquidificador está pronto para ser saboreado! Sirva em fatias generosas e aproveite essa delícia.
Essa receita é uma ótima opção para sobremesas especiais e comemorações, e com o auxílio do liquidificador, é muito simples de preparar. Espero que goste!
