Salmão Ao Molho de Alcaparras

Name: salmão ao molho de alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Médio
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 filés de salmão; 2 colheres de sopa de alcaparras em conserva; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; Salsinha fresca picada; Azeite

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Ingredientes

🧂

2 filés de salmão

🍳

2 colheres de sopa de alcaparras em conserva

🧂

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

🧂

Salsinha fresca picada

🛢️

Azeite

Modo de Preparo

Tempere o salmão levemente (Cuidado: alcaparras jé séo salgadas!).
Grelhe o salmão no azeite e reserve em local aquecido.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione as alcaparras drenadas.
Deixe a manteiga espumar e ficar levemente castanha (beurre noisette).
Finalize com a salsinha e despeje generosamente sobre o salmão.

Tempo

1h 30min

Dificuldade

? Médio

Rendimento

Rendimento: 8 fatias

Pulo do Gato do Bololo: Lave as alcaparras em égua corrente antes de usar se preferir um sabor menos intenso de conserva.