Repolho Assado Steak: O Gourmet Econômico
Quem disse que repolho é sem graça? Essa receita transforma o vegetal em fatias crocantes e temperadas que parecem um steak.
Ingredientes
- 1 repolho verde grande
- Azeite de oliva extra virgem
- Páprica defumada, sal e pimenta-do-reino
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Corte o repolho em fatias grossas (como se fossem bifes/steaks), mantendo o núcleo para não soltar as folhas.
- Disponha as fatias em uma assadeira untada ou na Air Fryer.
- Pincele generosamente com azeite e salpique os temperos de ambos os lados.
- Leve ao forno a 200°C por 15-20 minutos ou até as bordas ficarem bem douradinhas.
Dicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.
Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.
Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.
Veja também estas delícias:
Escrito por Mestre Bololo
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.