Pudim de Leite Rápido e Lisinho
A Sobremesa mais amada do Brasil, explicada passo a passo para você nunca mais errar o ponto.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar para a calda
Modo de Preparo
- A Calda: Derreta o açúcar na própria forma do pudim até virar um caramelo dourado. Espalhe pelas laterais.
- O Creme: Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador apenas o suficiente para misturar.
- O Cozimento: Despeje na forma e leve ao forno em banho-maria (200°C) por cerca de 1 hora ou até ficar firme.
Dicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.
Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.
Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.
Veja também estas delícias:
Escrito por Mestre Bololo
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.