Almoço de Domingo Simples e Barato Frango com Batatas

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Ingredientes

🍗

1,5kg de Coxa e Sobrecoxa de Frango (o corte mais suculento e barato)

🥔

1kg de Batatas (compre as maiores para facilitar o corte rústico)

🍗

3 Dentes de alho generosos (para perfumar o frango)

🍋

Suco de 1 limão para dar aquela acidez perfeita

🧂

Sal, pimenta e alecrim (se tiver no quintal, melhor ainda!)

🛢️

1 fio de azeite ou óleo para dar o brilho dourado

Modo de Preparo

A Marinar: O segredo do frango barato é o tempero. Coloque o frango no limão e alho com sal. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Isso garante que a carne fique molhadinha por dentro.
As Batatas: Pique as batatas em cubos grandes. Se você picar muito pequeno, elas vão sumir no forno. Coloque-as em volta do frango na assadeira.
O Forno: Cubra com papel alumínio (o lado brilhante para dentro!). Isso cozinha o frango no próprio vapor. Asse por 40 minutos em fogo alto.
O Pulo do Gato para Dourar: Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até o frango ficar com aquela casquinha marrom deliciosa e as batatas douradinhas.

Tempo

1h 30min

Dificuldade

Barato

Rendimento

6 porções

Pulo do Gato do Bololo: Quer deixar o molho ainda mais especial? Jogue um pouquinho de maionese por cima do frango antes de levar ao forno sem o alumínio. Cria uma crosta inesquecível que vai fazer todo mundo pedir a sua receita de almoço de domingo!

Dicas de Ouro do Mestre

Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.

Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.

Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.

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Escrito pelo Mestre

Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.

BOLOLO