Coxinha na Air Fryer: O Segredo do Salgado Perfeito
A coxinha é o coração do Brasil. Mas e se ela pudesse ser mais saudável sem perder aquele 'crunch' inesquecível? O Mestre Bololo desenvolveu uma massa que fica espetacular na Air Fryer!
⏱️ 55 min
📊 Médio
🍴 15 unidades
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Ingredientes da Massa e Recheio
- 2 xícaras de leite (use o caldo do cozimento do frango para mais sabor)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500g de frango desfiado e bem temperado com alho, cebola e salsinha
- Ovo e farinha de rosca para empanar
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Preparando como um Mestre
- A Massa: Cozinhe a farinha no leite fervente com manteiga até que ela solte totalmente da panela. Sove ainda morna para não criar grumos.
- Modelagem: Faça bolinhas, abra uma cavidade, recheie e feche dando o formato clássico de gota.
- Empanado: O segredo da crocância na Air Fryer é um empanado bem feito. Não economize na farinha de rosca!
- Finalização: Pincele um fio de óleo sobre as coxinhas antes de ligar a Air Fryer. Isso ajuda a massa a não ressecar e a atingir a cor dourada perfeita.
Pulo do Gato do Bololo: Adicione uma colher de cream cheese (catupiry) dentro de cada coxinha junto com o frango. Na Air Fryer, o recheio derrete e fica surreal de cremoso!
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