Coxinha Na Air Fryer: Crocante e Leve

Name: Coxinha na Air Fryer: Crocante e Leve
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 15 unidades
Ingredients: 2 xícaras de leite integral; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cubo de caldo de galinha; 500g de peito de frango cozido e desfiado; 1 ovo e farinha de rosca para empanar

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Ingredientes

🥛

2 xícaras de leite (use o caldo do cozimento do frango para mais sabor)

🌾

2 xícaras de farinha de trigo

🧈

2 colheres (sopa) de manteiga

🧂

500g de frango desfiado e bem temperado com alho, cebola e salsinha

🥚

Ovo e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

A Massa: Cozinhe a farinha no leite fervente com manteiga até que ela solte totalmente da panela. Sove ainda morna para não criar grumos.
Modelagem: Faça bolinhas, abra uma cavidade, recheie e feche dando o formato clássico de gota.
Empanado: O segredo da crocância na Air Fryer é um empanado bem feito. Não economize na farinha de rosca!
Finalização: Pincele um fio de óleo sobre as coxinhas antes de ligar a Air Fryer. Isso ajuda a massa a não ressecar e a atingir a cor dourada perfeita.

Tempo

55 min

Dificuldade

Médio

Rendimento

15 unidades

Pulo do Gato do Bololo: Adicione uma colher de cream cheese (catupiry) dentro de cada coxinha junto com o frango. Na Air Fryer, o recheio derrete e fica surreal de cremoso!

Dicas de Ouro do Mestre

Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.

Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.

Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.

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Escrito pelo Mestre

Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.

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