Ingredientes
Utensílios Recomendados
Modo de Preparo
- A Calda: Caramelize uma fôrma de furo central (24cm) e deixe esfriar um pouco.
- O Bolo: Bata os líquidos do bolo e misture com os secos peneirados. Coloque essa massa na fôrma primeiro.
- O Pudim: Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e vá despejando **lentamente** sobre a massa do bolo, usando as costas de uma colher para amortecer a queda. Não se preocupe se misturar um pouco!
- Banho-Maria: Cubra com papel alumínio e coloque em outra assadeira com água quente. Asse a 180°C por cerca de 1 hora ou até o palito sair limpo da parte do bolo.
- A Calma: Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas antes de desenforme.
Tempo
90 minDificuldade
MédioRendimento
16 fatias
Pulo do Gato do Bololo: Para o pudim não ficar com furinhos e contrastar bem com a textura do bolo, não bata excessivamente no liquidificador. Apenas o suficiente para misturar!
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Dicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Este bolo deve ser mantido sempre sob refrigeração. Dura até 5 dias e o sabor fica mais apurado a partir do segundo dia.
Variações: Se quiser uma versão ainda mais chique, adicione raspas de laranja à massa de chocolate. O aroma cítrico combina incrivelmente com o pudim de baunilha.
Escrito pelo Mestre
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.