Molho Pesto

Name: Molho pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Médio
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de folhas de manjericão fresco; 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem; 2 dentes de alho pequenos; 1/4 xícara de pinoli ou nozes; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; Sal a gosto

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Ingredientes

🍳

2 xícaras de folhas de manjericão fresco

🛢️

1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem

🧄

2 dentes de alho pequenos

🍳

1/4 xícara de pinoli ou nozes

🧀

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

🧂

Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave bem o manjericão e seque as folhas completamente.
No pilão ou processador, comece triturando o alho com as nozes.
Adicione as folhas de manjericão e bata levemente para não oxidar.
Vá despejando o azeite em fio enquanto mistura.
Por último, misture o queijo parmesão e acerte o sal.

Tempo

1h 30min

Dificuldade

Médio

Rendimento

1/2 8 fatias

Pulo do Gato do Bololo: Para o pesto não escurecer, adicione uma pedra de gelo pequena na hora de processar ou cubra com uma camada de azeite no pote!