Brasília e a “Farofa de ovos Dom Francisco”
Diferente das outras cidades, o Distrito Federal não possui um prato típico, uma receita que você diz imediatamente: isso é prato de Brasília. Entretanto, é possível descrever um cardápio típico somando iguarias vindas de outras paragens brasileiras.
Ingredientes
75 ml de óleo de girassol
75 g de manteiga
40 g de cebola bem picada (1 cebola pequena)
30 g de cebolinha picada (1/2 xícara)
4 ovos batidos
Sal a gosto
1 xícara de farinha de mandioca da melhor ou artesanal
Modo de preparo
Ponha o óleo para aquecer bem, de preferência em panela de ferro, acrescente a cebola e a cebolinha. Mexa até murcharem, acrescente a manteiga, os ovos batidos já salgados, mexa até ficar bem passado, mas sem ressecarem, inclua a farinha e acerte o sal.
