Ingredientes
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela grande com água fria.
- Leve ao fogo e, quando começar a ferver, abaixe para o mínimo.
- Retire a espuma que sobe à superfície com uma escumadeira.
- Cozinhe por pelo menos 1 hora sem deixar ferver vigorosamente.
- Coe e use o líquido translúcido e saboroso.
Tempo
1h 30minDificuldade
MédioRendimento
1/2 8 fatiasPulo do Gato do Bololo: Nunca coloque sal no preparo do caldo base; deixe para temperar na finalização da sopa ou prato onde o caldo será usado.