🍇 Uva do Amor: O Bombom de Vidro que é Sucesso no Arraiá
Se você acha que a maçã do amor é boa, precisa provar a **Uva do Amor**. É a combinação perfeita da uva geladinha e crocante com o caramelo que estala na boca. O Mestre Bololo ensina como fazer esse doce que é tiro e queda para festas e vendas!
⏱️ 30 min
📊 Viciante
🍴 15 unidades
Ingredientes
- As Uvas: 1 caixa de uvas sem sementes (firmes e geladas).
- A Calda: 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.
- O Segredo: 1 colher de sobremesa de vinagre branco (para o estalo perfeito).
- Corante: Vermelho vivo.
Preparação do Doce
- Ponto de Preparo: Espete as uvas (já lavadas e secas!) uma a uma em palitos de dente.
- A Calda: Leve a água, o açúcar, o vinagre e o corante ao fogo. Deixe ferver até o ponto de bala dura (teste no copo d'água: deve fazer barulho de vidro ao cair).
- O Banho: Mergulhe cada uva rapidamente na calda vermelha.
- Finalização: Coloque sobre papel manteiga untado ou tapete de silicone até secar totalmente.
Pulo do Gato do Bololo: Use uvas que estavam na geladeira. O choque térmico entre a uva gelada e a calda quente ajuda a endurecer o caramelo instantaneamente, deixando a uva suculenta por dentro.