Name: Tapioca Rendada: O Truque do Queijo Crocante
Prep time: 10 min
Yield: Fácil
Ingredients: 3 colheres de sopa de goma de tapioca peneirada; 50g de queijo coalho ou parmesão ralado grosso; Recheio de sua preferência (o Bololo recomenda manteiga ou coco)

Tapioca Rendada: O Truque do Queijo Crocante

Eleve sua tapioca para outro nível com essa técnica de mestre que cria uma renda de queijo dourada por fora.

â± 5 min 💪 Fácil 🍹½ 1 porção

Ingredientes

3 colheres de sopa de goma de tapioca peneirada
50g de queijo coalho ou parmesão ralado grosso
Recheio de sua preferência (o Bololo recomenda manteiga ou coco)

Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente FRIA, espalhe o queijo ralado formando um círculo.
Por cima do queijo, peneire a goma de tapioca cobrindo bem os espaços.
Ligue o fogo médio e espere o queijo derreter e começar a dourar nas bordas.
Quando soltar, adicione o recheio e dobre ao meio.

Pulo do Gato do Bololo: Não tente virar a tapioca! A técnica rendada depende do queijo assar apenas de um lado para criar a crosta perfeita enquanto a tapioca cozinha pelo calor residual.