Sopa de Mandioquinha do Bololo

Name: Sopa de Mandioquinha do Bololo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800g de mandioquinha (batata baroa) descascada; 300g de carne de sol (já dessalgada, cozida e desfiada); 1 cebola média e 2 dentes de alho; 1 colher de manteiga de garrafa (ou manteiga comum); Cheiro-verde picadinho; Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

🥔

800g de mandioquinha (batata baroa) descascada

🧂

300g de carne de sol (já dessalgada, cozida e desfiada)

🧅

1 cebola média e 2 dentes de alho

🧈

1 colher de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)

🍳

Cheiro-verde picadinho

🧂

Sal e pimenta a gosto

🛠️ Utensílios Recomendados

🍴 Jogo de Talheres 🧂 Moedor de Temperos 🥗 Bowl de Preparo

Modo de Preparo

Cozimento: Cozinhe a mandioquinha em água com sal até ficar bem macia.
Creme: Bata a mandioquinha no liquidificador com a própria água do cozimento até virar um creme liso.
Refogado: Em uma panela, doure a cebola e o alho na manteiga de garrafa. Junte a carne de sol desfiada e deixe fritar bem.
União: Despeje o creme de mandioquinha sobre a carne frita. Deixe ferver por 5 minutos para os sabores se misturarem.
Finalização: Ajuste o sal e finalize com bastante cheiro-verde.

Tempo

45 min

Dificuldade

📊 Nutritivo

Rendimento

🍴 4 porções

Pulo do Gato do Bololo: Sirva com quadradinhos de **queijo coalho** grelhado por cima. É a combinação perfeita para uma noite de festa junina!