Salpicão de Frango Cremoso: O Segredo do Domingo
O salpicão é aquela receita que não pode faltar num almoço de domingo especial ou em festas de família. Mas você já comeu um salpicão seco ou "pesado" demais? O Mestre Bololo trouxe a técnica dos grandes buffets para você fazer um salpicão leve, refrescante e ultra cremoso!
⏱️ 35 min
✨ Viral
🍴 8 porções
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Ingredientes que não podem faltar
- 500g de Peito de Frango (cozido apenas com sal e louro para não sobressair)
- 2 Cenouras grandes raladas no ralo fino (ajuda a soltar água e cremosidade)
- 1 Maçã gala ou verde picada (regue com limão para não escurecer!)
- 1 Lata de Milho Verde crocante
- 1 Xícara de Maionese de boa qualidade
- 1 Caixinha de Creme de Leite (Este é o segredo para o sabor não ficar enjoativo!)
- Batata Palha extra fina para o toque final
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Preparação do Mestre
- O Mix: Em uma travessa bem grande, coloque o frango desfiado (certifique-se de que ele esteja frio!). Junte a cenoura ralada, o milho, a maçã e, se você for do time que ama, as uvas-passas.
- O Molho: Em um pote separado, misture a maionese com o creme de leite. Isso cria um molho muito mais leve do que usar apenas maionese. Despeje sobre os ingredientes e misture com carinho.
- O Descanso: Salpicão morno não rola! Cubra com papel filme e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora. Os sabores vão se casar e o prato ficará muito mais saboroso.
- O Toque Final: Este é o erro número 1 das pessoas: colocar a batata palha antes de ir para a geladeira. Jamais! Só coloque a batata palha no momento em que a travessa for para a mesa. Isso garante o "croc-croc" perfeito!
Pulo do Gato do Bololo: Quer deixar seu salpicão com cara de festa chique? Adicione meia xícara de salsão (aipo) picado bem miudinho e um fio de azeite extra virgem na hora de misturar. Muda o patamar da receita!
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