Almoço de Sábado Simples e Barato Galinhada

Name: Almoço de sábado simples e barato Galinhada
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1kg de Coxinha da Asa ou Sobrecoxa picada; 3 xícaras de Arroz agulinha; 1 colher de sopa de Açafrão (Cúrcuma); 1 lata de Milho Verde; Cheiro-verde picadinho; Água quente

★★★★★ 4.9 (1.2k avaliações) ⭐ Avalie essa receita

Avalie esta Receita

Ingredientes

🍗

1kg de Frango (Coxinha da asa ou sobrecoxa picada em pedaços médios)

🍚

3 Xícaras de Arroz branco soltinho

🍳

1 Colher de sopa de Açafrão (o segredo da cor e do sabor mineiro)

🍳

1 Lata de Milho Verde (o clássico das tardes de sábado)

🧂

Alho amassado e cheiro-verde (Salsinha e Cebolinha!)

🧂

Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo

O Segredo do Fundo: Doure o frango com alho e bastante óleo. O frango deve "fritar" até criar um fundinho dourado na panela. É esse fundinho que vai dar o sabor final ao arroz.
O Refogado: Jogue o arroz crú por cima do frango e adicione o açafrão. Refogue até que os grãos de arroz também estejam brilhantes e amarelinhos.
O Cozimento: Adicione a água quente até cobrir tudo (cerca de dois dedos acima do arroz). Coloque o milho e tampe a panela.
A Finalização: Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar. Desligue e jogue o cheiro-verde por cima. Sirva direto na panela para manter o estilo rústico de um almoço de sábado!

Tempo

50 min

Dificuldade

💰 Barato

Rendimento

🍴 5 porções

Pulo do Gato do Bololo: Como o frango solta gordura, não economize no refogado inicial. Se quiser dar um toque especial, jogue um pouquinho de tomate picado na hora de cozinhar o arroz: ele ajuda a criar uma umidade inesquecível na sua galinhada!

BOLOLO