🔥 Receita Quentão de Cachaça: Saiba Como Fazer Quentão de Pinga Irresistível
Se você procura por uma legítima **receita de quentão**, saiba que a versão com cachaça é a tradição pura dos festejos juninos. O Mestre Bololo ensina como equilibrar a força da cachaça com o frescor do gengibre e o aroma do açúcar queimado. É um perfume que toma conta da casa inteira!
⏱️ 30 min
📊 Tradicional
🍴 8 porções
Ingredientes
- 600ml de cachaça (pinga) de boa qualidade
- 600ml de água
- 2 xícaras de açúcar
- 50g de gengibre fatiado ou ralado
- Casca de 1 laranja e de 1 limão (sem a parte branca)
- 3 canelas em pau e 10 cravos-da-índia
- 1 maçã cortada em cubinhos (opcional)
Preparação do Mestre
- Queimar o Açúcar: Em uma panela grande, coloque o açúcar, a canela, os cravos e o gengibre. Mexa até o açúcar derreter e virar um caramelo dourado.
- Aromatizar: Assim que caramelizar, junte as cascas de laranja e limão. Elas vão soltar os óleos essenciais no açúcar quente.
- Líquidos: Adicione a água com cuidado para não se queimar com o vapor. Deixe o caramelo dissolver totalmente.
- Finalização: Junte a cachaça e a maçã picada. Deixe cozinhar em fogo médio por mais 15 a 20 minutos (isso faz o sabor apurar e o álcool ficar mais suave).
- Servir: Sirva em canecas de cerâmica, bem quente!
Pulo do Gato do Bololo: Se você gosta de um quentão mais "forte", adicione a cachaça apenas nos últimos 5 minutos de fervura. Se prefere mais suave, deixe ferver os 20 minutos completos.