Modo de Preparo

1. Preparação do "Grao": Seque o bloco de tofu pressionando-o levemente com papel toalha para retirar a água da embalagem. Com as mãos ou com um garfo, vá quebrando o tofu em pequenos fragmentos irregulares, simulando os grãos do queijo cottage. Reserve em uma tigela.
2. Criação do Molho: Em um bowl separado, misture o iogurte vegetal, a levedura nutricional, o limão e o sal. Mexa até ficar um creme homogêneo.
3. Mistura Final: Despeje o creme sobre o tofu fragmentado. Misture delicadamente com uma colher para que os grãos de tofu fiquem envoltos no creme sem quebrar demais.
4. Consumo: Pode ser servido imediatamente, mas fica muito melhor após 20 minutos na geladeira, quando o sabor se estabiliza.