Pudim de Pão Velho Cremoso

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Ingredientes

🍳

3 Pães franceses dormidos (pode ser até pão de forma velho!)

🥛

500ml de Leite integral (o pão vai absorver tudo e ficar hidratado)

🍚

2 Xícaras de Açúcar (metade para o caramelo, metade para o pudim)

🥚

3 Ovos inteiros (ajudam a dar a estrutura firme e sedosa)

🍳

1 pitada de canela por cima (opcional, para perfumar o forno)

Modo de Preparo

O Caramelo: Derreta 1 xícara de açúcar direto na fôrma de pudim até ficar com cor de guaraná. Espalhe bem pelas laterais.
Hidratação: Pique o pão em pedaços pequenos em uma bacia. Despeje o leite por cima e deixe ele "beber" o leite por 10 a 15 minutos até virar uma papa.
O Liquidificador: Jogue o pão hidratado no liquidificador. Adicione o açúcar e os ovos. Bata até ficar uma massa homogênea (mas se gostar de uns pedacinhos de pão, bata menos!).
O Forno: Despeje na fôrma caramelizada e asse em banho-maria (dentro de outra assadeira com água quente). 1 hora de forno e pronto!

Tempo

• 1h 15min

Dificuldade

Ultra Barato

Rendimento

8 porções

Pulo do Gato do Bololo: Como o pudim de pão é uma sobremesa pesada, o segredo para ele não "solar" é bater bem os ovos antes de misturar com o pão. Se quiser ser ainda mais econômico, substitua o leite integral por leite de coco caseiro (feito com coco ralado seco)!

BOLOLO