Modo de Preparo

1. O Batido: No liquidificador, bata primeiro os líquidos e depois a farinha. Bata por 1 minuto até ficar liso. Deixe a massa descansar por 5 minutos (isso faz a farinha hidratar e a panqueca não quebrar!).
2. O Disquinho Perfeito: Unte uma frigideira com um pinguinho de óleo. Coloque uma concha de massa e gire a frigideira para espalhar. Quando as bordas soltarem, vire e deixe dourar o outro lado.
3. O Recheio Suculento: Prepare a carne moída refogando bem. Não deixe secar demais! Coloque uma concha de carne no centro da massa e enrole bem apertadinho.
4. A Finalização: Arrume as panquecas em uma travessa, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno apenas para o queijo derreter.