Ingredientes
Utensílios Recomendados
Modo de Preparo
- Corte das Frutas: Corte o caju em cubos de aproximadamente 2cm. Tente não apertar muito para não soltar todo o suco agora.
- Marinada: Em uma tigela de vidro (ou cerâmica), misture os cubos de caju, a cebola roxa e a pimenta picadinha. Despeje o suco de limão e o leite de castanha.
- Finalização: Tempere com sal a gosto. O segredo é servir muito gelado! Coloque o bowl sobre uma base de gelo se for servir em um dia quente.
- Decoração: Sirva em taças ou cascas de coco para um visual digno de resort.
Tempo
15 minDificuldade
Super LeveRendimento
4 porções
Pulo do Gato do Bololo: Use um caju que ainda tenha a castanha (pseudofruto). Retire a castanha apenas na hora de cortar. O caju deve estar 'crocante' ao toque para manter a textura perfeita do ceviche.
Para um menu saudável:
Dicas de Ouro do Mestre
Por que Leite de Castanha? Ele substitui o leite de coco tradicional, sendo mais leve e com um sabor amendoado que combina muito melhor com o caju ácido.
Acompanhamento: Sirva com chips de batata-doce ou mandioquinha frita na air fryer para dar crocância ao prato.
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Escrito pelo Mestre
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Bololo.