Receita de Bolo do Vasco Tradicional: O Gigante da Colina
Homenagear o Vasco em um aniversário pede um bolo à altura de sua história. O Bolo do Vasco Tradicional foca na elegância do preto e branco. O Mestre Bololo trouxe uma receita de massa amanteigada de chocolate com recheio de coco (Beijinho) para criar o contraste perfeito no sabor.
Ingredientes Selecionados
- Massa: 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 200g de manteiga, 1 xícara de chocolate em pó 50%, 2 xícaras de farinha.
- Recheio Prestige: 1 lata de leite condensado, 1 pacote de coco ralado, 1 colher de manteiga.
- Decoração: 500ml de Chantilly batido com 1/2 lata de leite condensado, corante preto em gel e a Cruz de Malta comestível.
Modo de Preparo
- Prepare a massa amanteigada e asse por 40 minutos em forno médio.
- Prepare o beijinho e deixe esfriar completamente antes de rechear o bolo nivelado.
- Para a decoração, cubra todo o bolo com chantilly branco bem liso.
- Use um saco de confeitar com bico folha para fazer a 'diagonal' preta característica da camisa do Vasco.
- Posicione a Cruz de Malta bem no centro e finalize com raspas de chocolate branco e preto na lateral.
Dica do Bololo: Como o branco do Vasco deve ser puro, use um chantilly vegetal de boa qualidade que não amarele após o batimento!