BOLOLO

O MESTRE DAS RECEITAS
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Bolo do Palmeiras Quadrado: Para a Grande Mancha Verde

Festas de palmeirenses costumam reunir muita gente, e o Bolo do Palmeiras Quadrado é a solução ideal. Conhecido como bolo de corte, ele permite uma decoração plana e detalhada, perfeita para usar papel arroz com o escudo ou fotos históricas do Allianz Parque. O Mestre Bololo ensina como fazer a massa estruturada que não quebra.

Bolo do Palmeiras Quadrado Decorado

Ingredientes para o Bolo de Corte

  • Massa: 10 ovos, 3 xícaras de açúcar, 4 xícaras de farinha, 1 xícara de óleo, 1 xícara de água quente, 1 colher de fermento.
  • Recheio Palmeirense: Mousse de Limão siciliano ou Brigadeiro Gourmet de Pistache (para manter o tema verde por dentro).
  • Decoração: 1 litro de chantilly, corante verde folha, pérolas comestíveis prateadas e papel arroz do Palmeiras.

Preparação Profissional

  1. Bata as claras em neve e adicione os outros ingredientes da massa lentamente.
  2. Asse em fôrma retangular grande untada por aproximadamente 45 minutos.
  3. Após esfriar, corte ao meio e aplique o recheio verde de sua preferência.
  4. Cubra todo o bolo com chantilly branco bem liso.
  5. Aplique o papel arroz no centro e use bico estrela para fazer acabamentos em verde esmeralda nas bordas.
Dica do Bololo: Para um efeito impressionante, use um brilho transparente sobre o papel arroz. Isso dá um destaque incrível ao escudo do Palmeiras!