BOLOLO

O MESTRE DAS RECEITAS
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Bolo de Casamento Rústico (Naked Cake): O Charme do Campo

O Naked Cake (Bolo Pelado) é a escolha perfeita para casamentos rústicos, diurnos ou no campo. Sem a cobertura externa, toda a beleza está nas camadas de massa amanteigada e no recheio aparente. O Mestre Bololo ensina como conseguir aquele visual "estiloso" sem parecer inacabado.

Bolo de Casamento Rústico Naked Cake do Mestre

Ingredientes da Massa Amanteigada

  • 400g de manteiga em temperatura ambiente.
  • 3 xícaras de açúcar.
  • 6 ovos grandes.
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha real.
  • 4 xícaras de farinha de trigo.
  • 1 xícara de iogurte natural (o segredo da umidade).
  • 1 colher de sopa de fermento.

Montagem Rústica

  1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme branco. Adicione os ovos um a um.
  2. Incorpore o iogurte e a baunilha, depois a farinha e o fermento.
  3. Asse em formas de diferentes diâmetros para criar andares.
  4. Montagem: Coloque o recheio (deve ser firme, como ganache ou buttercream) e decore com morangos, framboesas e açúcar de confeiteiro.
Pulo do Gato do Bololo: Como o bolo fica exposto, pincele as laterais da massa com uma calda rala de açúcar e água. Isso impede que o bolo resseque durante a cerimônia!