🥜 Amendoim Doce: O Segredo do Crocante de Festa Junina
Quem resiste ao cheiro de **Amendoim Doce** quentinho? O Mestre Bololo revela a técnica para ele ficar com aquela casquinha rosada, seca e extremamente crocante que todo mundo ama nos arraiás!
⏱️ 20 min
📊 Fácil
🍴 500g
Ingredientes
- O Grão: 500g de amendoim cru (com pele).
- A Calda: 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.
- Cor e Sabor: 2 colheres de chocolate em pó.
- O Truque Final: 1 colher de chá de fermento em pó (ele deixa a casquinha aerada e crocante).
Passo a Passo do Mestre
- Mistura Inicial: Em uma panela grande, coloque o amendoim, o açúcar, a água e o chocolate.
- Fervura: Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até começar a ferver e a calda engrossar.
- O Ponto: Quando a calda começar a "açucarar" nas bordas da panela, junte o fermento e continue mexendo vigorosamente.
- Secagem: O açúcar vai secar e grudar no amendoim. Retire do fogo e continue mexendo até que os amendoins fiquem separadinhos e foscos.
Pulo do Gato do Bololo: Depois de pronto, leve os amendoins ao forno baixo por 5 minutos ou na **Airfryer** por 3 minutos. Isso garante que o interior fique super torradinho e crocante por dias!