BOLOLO

O MESTRE DAS RECEITAS
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🌲 Como Cozinhar Pinhão: O Guia Definitivo do Mestre

O pinhão é a estrela do inverno e das festas juninas do sul e sudeste. Mas muita gente erra no tempo ou na quantidade de sal. O Mestre Bololo ensina **como cozinhar pinhão** para ele ficar macio e soltar da casca facinho!

Pinhão cozido do Mestre Bololo
⏱️ 40 min 📊 Básico 🍴 1kg

O que você precisa

  • 1kg de pinhão fresco e limpo
  • 1 colher de sopa bem cheia de sal
  • Água o suficiente para cobrir

Na Panela de Pressão

  1. Limpeza: Lave bem os pinhões em água corrente.
  2. O Corte: Com uma faca, corte a pontinha (o lado mais estreito) de cada pinhão. Isso ajuda o sal a entrar e a pressão a amolecer o interior.
  3. Pressão: Coloque na panela, cubra com água e adicione o sal.
  4. Tempo: Quando a panela começar a apitar, conte **30 a 40 minutos** (depende se o pinhão está bem novo ou mais seco).
  5. Descanso: Espere a pressão sair sozinha antes de abrir e escorrer.
Mestre Bololo Pulo do Gato do Bololo: Se quiser pinhão com sabor de defumado, coloque um galhinho de **alecrim** na água do cozimento. Para descascar fácil, faça o processo enquanto eles ainda estão mornos!