Como Cozinhar Pinhão do Bololo

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Ingredientes

🍳

1kg de pinhão fresco e limpo

🧂

1 colher de sopa bem cheia de sal

💧

Água o suficiente para cobrir

Modo de Preparo

Limpeza: Lave bem os pinhões em água corrente.
O Corte: Com uma faca, corte a pontinha (o lado mais estreito) de cada pinhão. Isso ajuda o sal a entrar e a pressão a amolecer o interior.
Pressão: Coloque na panela, cubra com água e adicione o sal.
Tempo: Quando a panela começar a apitar, conte **30 a 40 minutos** (depende se o pinhão está bem novo ou mais seco).
Descanso: Espere a pressão sair sozinha antes de abrir e escorrer.

Tempo

40 min

Dificuldade

📊 Básico

Rendimento

🍴 1kg

Pulo do Gato do Bololo: Se quiser pinhão com sabor de defumado, coloque um galhinho de **alecrim** na água do cozimento. Para descascar fácil, faça o processo enquanto eles ainda estão mornos!